ここ数年、フランスのレストランや家庭で人気のVerrine(ヴェリーヌ)をご存知ですか?元々小さなガラスの器の名称なのですが、今ではこの器に盛りつけられた前菜やデザートのこともヴェリーヌと呼ばれるようになりました。先日ようやくデザートに挑戦、「フロマージュブラン・ ...