昨日、生まれて初めて“おはぎ”を作りました。お友達の家での昼食会に招かれ、和食を作ってくれるということだったのでデザートは和菓子がいいかなあと思い・・・こちらのレシピを参考にしました。きょうの料理-おはぎレシピ甘さ加減はちょうどよかったのですが、小豆がまだ ...
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アルザス地方の名物、タルト・フランベ
今日は、フランス アルザス地方の郷土料理「タルト・フランベ」をご紹介します。ちょっとピザに似てますが、こちらのソースのベースはフロマージュブラン。玉ねぎの甘さとベーコンとのハーモニーが絶妙なんです。生地から作るので大変そうですが、発酵もいらず慣れればピザ ...
苺ソースのパンナコッタ
夏真っ盛りのパリ。おやつにパンナコッタを作ってみました。先日作った苺ジャムがちょっと緩かったので、ちょうどいいソースになりました。簡単で美味しい~!見た目もきれいなので、お客様の時のデザートにもいいですよね。材料(4カップ分)生クリーム600ml、バニラビーンズ2 ...
苺のジャム作り
先日、マルシェで苺を買いました。少し傷んでいたので、二つ目はおまけ!やった!傷んでいても形が不揃いの方が自然な感じでいいなあ。ちょうど切れていたジャムにしてみました。フランスに来てから作るようになったジャム。一回で沢山作れるし、何と言っても手作りですから ...
エビ・青リンゴ・キュウリのタルタル
今日のパリは、今年一番の猛暑で最高気温が33度でした!明日はまた23度まで下がるらしいのですが・・・いよいよ夏が近づいてきましたね。そこで、暑い日にお勧めの一品をご紹介します。今回も超簡単!火も使いません(笑)。エビと青リンゴとキュウリで作るタルタル、爽やか味 ...